Á propos

Notre histoire

Nous sommes huit éleveurs du Sud du Tarn qui se sont associés en 2011 pour ouvrir la boucherie Histoire d'Eleveurs. Notre objectif: rétablir la proximité avec les consommateurs, partager avec eux nos savoir-faire et notre passion de l'élevage. Grâce à l'abattoir de Puylaurens, nous contribuons à une dynamique de circuit court pour vous proposer des viandes saines et savoureuses.

  • Producteur Éleveur
  • Service Drive
  • Circuit court - Économique
  • Circuit court - élevage naturelle
Nos engagements

Des animaux élevés avec une alimentation saine, produite sur nos fermes

Vaches haut de gamme présentes dans de nombreux concours. Veaux élevés sous la mère certifiés conformes au cahier des charges label rouge. Agneaux du Tarn élevés sous la mère. Porcs élevés dans le Tarn. Volailles fermières élevées aux grains et en plein air. Respect du bien-être animal.

  • 100% filière tarnaise
  • Paiement sécurisé
Blog & Infos

Les Éleveurs - Producteurs

éleveurs producteurs du Tarn

Michel Bardou – Éleveur bovin

En GAEC avec mon épouse et mes deux fils dans les monts de Lacaune, à Rayssac à 600 mètres d’altitude, nous élevons un troupeau de 130 mères,

L’abattoir de Puylaurens

L’abattoir qui occupe 56 salariés et a plus que triplé sa production depuis 199

Christian Puel - Éleveur bovin

Christian Puel

En GAEC avec mon épouse, je suis éleveur de vaches blondes d’Aquitaine à Belcastel.

Mathieu Pagés – Éleveur bovin

En EARL avec mon épouse Danielle et mon fils Mathieu, je suis éleveur de 70 vaches allaitantes à Puylaurens. Je produis des veaux sous la mère en race blonde d’Aquitaine

Marc Berthoumieu – Éleveur bovin

Je suis éleveur bovin de race blonde d’Aquitaine à Verdalle avec 40 vaches.

Bouchers – éleveurs du Tarn

Je développe une exploitation de 48 hectares à Viviers les montagnes avec un troupeau de 50 vaches allaitantes limousines

Viandes pour toutes les saisons

Les spécialités

Á déguster

Veau

Veau de lait Label Rouge. Côtes, escalopes, rôtis, paupiettes, sauté....à mijoter, à griller, à poêler, le veau de lait se décline en une multitude de recettes.

Le Boeuf

Issu exclusivement de race à viande (Blonde d'Aquitaine ou Limousine), maturée dans nos frigos, la viande est découpée et préparée par nos artisans bouchers. Retrouvez le bœuf sous toutes ses formes.

Nos Charcuteries

Notre charcuterie fabriquée maison: saucisse sèche, saucisson, boudin, melsat, saucisson à l'ail, jambon blanc, pâté, chorizo