Notre histoire
Nous sommes huit éleveurs du Sud du Tarn qui se sont associés en 2011 pour ouvrir la boucherie Histoire d'Eleveurs. Notre objectif: rétablir la proximité avec les consommateurs, partager avec eux nos savoir-faire et notre passion de l'élevage. Grâce à l'abattoir de Puylaurens, nous contribuons à une dynamique de circuit court pour vous proposer des viandes saines et savoureuses.
- Producteur Éleveur
- Service Drive
- Circuit court - Économique
- Circuit court - élevage naturelle
Des animaux élevés avec une alimentation saine, produite sur nos fermes
Vaches haut de gamme présentes dans de nombreux concours. Veaux élevés sous la mère certifiés conformes au cahier des charges label rouge. Agneaux du Tarn élevés sous la mère. Porcs élevés dans le Tarn. Volailles fermières élevées aux grains et en plein air. Respect du bien-être animal.
- 100% filière tarnaise
- Paiement sécurisé
Nos meilleurs produits
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Colis bœuf 3 kg
45.00 € -
Colis bœuf 5kg
65.00 € -
Colis bœuf été 3kg
49.00 € -
Colis bœuf été 5kg
79.00 €
Les Éleveurs - Producteurs
- by Danielle Pages,
- Oct 14, 2022
Famille Bardou – Éleveur bovin
En GAEC avec mon épouse et mes deux fils dans les monts de Lacaune, à Rayssac à 600 mètres d’altitude, nous élevons un troupeau de 130 mères,
- by Danielle Pages,
- Oct 14, 2022
Christian Regis- Éleveur volailles et bovin
Christian Régis, Viviérois, est à la tête d’une exploitation agricole à taille humaine comprenant un troupeau de vaches limousine et un atelier volailles en plein air. Toute l’année, il vous propose une viande et des oeufs de qualité.
- by Danielle Pages,
- Oct 14, 2022
Mathieu Pages – Éleveur bovin
Je suis éleveur de 70 vaches allaitantes à Puylaurens. Je produis des veaux sous la mère en race blonde d’Aquitaine. Notre savoir-faire se transmet depuis plusieurs générations. Les veaux sont nourris uniquement au lait de leur mère ou de leurs tantes. Il faut donc organiser la tétée matin et soir tous les jours de l’année. Les veaux sont livrés jeunes à l’abattoir de Puylaurens. Ils sont classés sur leur excellente conformation, un bon état d’engraissement et une couleur de viande claire. »
- by Danielle Pages,
- Oct 14, 2022
Nicolas Maurel – Éleveur bovin
Je suis éleveur bovin à Saint Germain des Prés.
- by Danielle Pages,
- Oct 14, 2022
Christophe Fontes – Éleveur bovin
Je suis éleveur de vaches blondes d’Aquitaine à Montpinier. Les trois productions de l’exploitation sont les bovins, 55 mères, les céréales et l’ail.
- by Danielle Pages,
- Sep 22, 2022
L’abattoir de Puylaurens
L’abattoir qui occupe 56 salariés et a plus que triplé sa production depuis 199
Les spécialités bouchères de saison
Á déguster
Veau
Veau de lait Label Rouge. Côtes, escalopes, rôtis, paupiettes, sauté....à mijoter, à griller, à poêler, le veau de lait se décline en une multitude de recettes.
Le Boeuf
Issu exclusivement de race à viande (Blonde d'Aquitaine ou Limousine), maturée dans nos frigos, la viande est découpée et préparée par nos artisans bouchers. Retrouvez le bœuf sous toutes ses formes.
Nos Charcuteries
Notre charcuterie fabriquée maison: saucisse sèche, saucisson, boudin, melsat, saucisson à l'ail, jambon blanc, pâté, chorizo
