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Nous !
Histoire d'éleveurs est une aventure, un pari de jeunes éleveurs tarnais mettant en commun leur savoir-faire, la qualité des herbages et de leur animaux, pour créer une boucherie présentant leur viande en direct, sans intermédiaire
Contact Info
- 57 route de Toulouse zone de Mélou 81100 Castres
- 05 63 62 74 19
- histoiredeleveurs@gmail.com
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Auteur/autrice : Danielle Pages
Mathieu Pages – Éleveur bovin
Je suis éleveur de 70 vaches allaitantes à Puylaurens. Je produis des veaux sous la mère en race blonde d’Aquitaine. Notre savoir-faire se transmet depuis plusieurs générations. Les veaux sont nourris uniquement au lait de leur mère ou de leurs tantes. Il faut donc organiser la tétée matin et soir tous les jours de l’année. Les veaux sont livrés jeunes à l’abattoir de Puylaurens. Ils sont classés sur leur excellente conformation, un bon état d’engraissement et une couleur de viande claire. »
Christian Regis- Éleveur volailles et bovin
Christian Régis, Viviérois, est à la tête d’une exploitation agricole à taille humaine comprenant un troupeau de vaches limousine et un atelier volailles en plein air. Toute l’année, il vous propose une viande et des oeufs de qualité.
Famille Bardou – Éleveur bovin
En GAEC avec mon épouse et mes deux fils dans les monts de Lacaune, à Rayssac à 600 mètres d’altitude, nous élevons un troupeau de 130 mères,
Christophe Fontes – Éleveur bovin
Je suis éleveur de vaches blondes d’Aquitaine à Montpinier. Les trois productions de l’exploitation sont les bovins, 55 mères, les céréales et l’ail.
Nicolas Maurel – Éleveur bovin
Je suis éleveur bovin à Saint Germain des Prés.
L’abattoir de Puylaurens
L’abattoir qui occupe 56 salariés et a plus que triplé sa production depuis 199
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