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Nous !
Histoire d'éleveurs est une aventure, un pari de jeunes éleveurs tarnais mettant en commun leur savoir-faire, la qualité des herbages et de leur animaux, pour créer une boucherie présentant leur viande en direct, sans intermédiaire
Contact Info
- 57 route de Toulouse zone de Mélou 81100 Castres
- 05 63 62 74 19
- histoiredeleveurs@gmail.com
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Mathieu Pages – Éleveur bovin
Mathieu Pages – Éleveur bovin
Je suis éleveur de 70 vaches allaitantes à Puylaurens. Je produis des veaux sous la mère en race blonde d’Aquitaine. Notre savoir-faire se transmet depuis plusieurs générations. Les veaux sont nourris uniquement au lait de leur mère ou de leurs tantes. Il faut donc organiser la tétée matin et soir tous les jours de l’année. Les veaux sont livrés jeunes à l’abattoir de Puylaurens. Ils sont classés sur leur excellente conformation, un bon état d’engraissement et une couleur de viande claire. »
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